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Channel: Restaurante Etxanobe » recetas
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Arroz cremoso de perdiz con crema de tomillo

El arroz es, tras el maíz, el segundo cereal más producido en el mundo. En muchas culturas, como la asiática, es un alimento básico y miles de personas lo consumen a diario. Dada su versatilidad, se...

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Natillas de café y cardamomo con islas flotantes

Hoy os presentamos esta receta de natillas de café y cardamomo con islas flotantes. Un postre para paladares exigentes muy fácil de preparar. Ingredientes 1 litro de leche 8 huevos 1 café solo 100 g de...

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Ravioli de bonito con tomate seco y marmitako de albahaca

Esta semana os animamos a probar esta receta de cinco tenedores: ravioli de bonito con tomate seco y marmitako de albahaca. Ingredientes Un lomo de bonito de 300 g Un bote pequeño de tomate seco en...

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Merengue de bacalao con pilpil de piquillo

Aquí tenéis una maravillosa receta de bacalao que se aleja de todo lo que habéis visto: un merengue de bacalao con pilpil de piquillo. Ingredientes 50 g de bacalao Dos claras de huevo Estabilizante...

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Ajoarriero de vieiras

La concha de la vieira es el símbolo del Camino de Santiago. Cuando los peregrinos volvían de Santiago de Compostela, solían aportar una como prueba de haber llegado a Galicia, ya que en sus costas las...

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Zurrukutuna de cabeza de merluza

En realidad, la zurrukutuna es una especie de sopa de ajo, pero elaborada con productos vascos: bacalao , pimiento choricero… Hoy, nosotros vamos a cocinar una variación de la receta en la que...

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Sopa de salmonetes al instante con lapas

Este plato es, además de sabroso, todo un espectáculo para el comensal. Prueba nuestra sopa de salmonetes al instante con lapas. Ingredientes Seis salmonetes, pequeños y económicos 200 gramos de lapas...

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Gilda de salmón y huevo de codorniz

De cara a las navidades de este año, desde Etxanobe os vamos proponer una selección de platos festivos y anticrisis. Porque comer bien no está reñido con ahorrar, hoy comenzamos con la receta de gildas...

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Crema de espinacas y huevo poché

Si aún no has decidido el menú para la semana que viene, aquí te dejamos una receta de crema de espinacas y huevo poché que te vendrá de lujo para Añonuevo. ¡Fácil y barato! Ingredientes 1 kilo de...

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Pastas de cerveza

Admitámoslo, a todos nos gusta tomarnos una copita de vez en cuando. Un vinito o un licor. Si sois más de tomar unas cañitas, quizá os apetezca disfrutar de la cerveza de una nueva manera, en una...

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